隨著年輕消費群體的崛起，街頭便利店的食品消費也出現了新變化。市場研究機構英敏特日前發布報告稱，2017年中國一至三線城市的消費者在便利店購買的最顯著產品為咸味零食、烘焙產品和糖果。與2015年相比，咸味零食增幅******，為12%，糖果增7%、烘焙產品增6%。

在2017年2月起，英敏特對3000名20至49歲來自于一至三線城市的消費者進行了調研。結果顯示，目前在國內便利店的食品銷售中，乳制品、軟飲料和咸味零食是最受歡迎的。電商和移動商務也使得便利店的支付方式發生改變。數據顯示，超過半數的被訪消費者使用手機充值或移動支付賬戶充值。

此外，49%的消費者表示更希望可以隨時去便利店購物，64%則傾向購買價格實惠的基礎產品，59%的消費者表示更愿意使用自助結賬柜臺。